随着新标准的颁布和实施，2002年11月8日由国家劳动和社会保障部颁布的《茶艺师国家职业标准》（以下简称“旧标准”）将不再实施，其在16年间发挥的作用将成为历史。
《国家职业技能标准——茶艺师》颁布后，第一时间采访了新标准编制专家组组长、总主笔余悦教授。余悦教授为大家解读国家修订标准的缘由及新、旧标准的变化。
为什么要修订新标准？
记者从余悦教授处了解到，此次标准修订的原因主要有三个方面：
第一，2017年9月14日，人社部公布修订后的《国家职业资格目录》，目录清单共分专业技术人员职业资格和技能人员职业资格两大项，其中专业技术人员职业资格59项（准入类36项，水平评价类23项），技能人员职业资格81项（准入类5项，水平评价类76项），茶艺师位列其中。国家有关部门规定，进入《国家职业资格目录》的职业需要进行系统性职业标准修订。
第二，1999年5月，国家劳动和社会保障部正式把“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》。目前，《中华人民共和国职业分类大典》已经更新至2015版，因此茶艺师职业标准需要进行进一步修订。
第三，随着中国茶艺快速发展，2002年制订的旧标准部分内容过于陈旧，为紧随时代发展，新标准修订十分必要。
新标准与旧标准有什么变化？
本次人社部出台的新标准与旧标准有很大的不同，主要体现在以下五个方面：
第一，新、旧标准的名称有差别。旧标准的名称为《茶艺师国家职业标准》，新标准的名称《国家职业技能标准——茶艺师》。“技能”二字标志着新标准更加强调茶艺师技能水平的提升。新标准要求茶艺师在保证知识完整性、规范性的前提的前提下，根据社会发展需要，保留灵活的创新性。同时，新标准还在茶艺技能的实用性和可操作性上进行了细节性要求。
第二，茶艺师技能等级划分界定更加具体。新标准在茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级划分的基础上，做了更加具体的要求。例如，新标准将初级、中级、高级茶艺师界定为技能型人才；将茶艺技师、茶艺高级技师界定为高端技能型、技能管理型人才。新标准要求技师以上职称的茶艺师要具备制订茶艺培训方案、进行行业调研、撰写茶艺相关论文等能力。
第三，新标准对茶艺师技能水平要求更加严格。新标准对茶艺师需要掌握的茶叶知识、茶叶审评知识等有了更加明确的要求。例如，新标准要求茶艺师需要对茶叶质量、不同茶叶的特点、真假茶鉴别、茶席设计知识等有充分的了解，并熟练掌握。
第四，新标准对茶叶健康服务和茶文化发展进行要求。根据《“健康中国2030”规划纲要》，新标准对茶艺师进行茶叶健康服务和推进茶文化发展有了详尽的规定。新标准要求茶艺师掌握茶叶中蕴含的营养成分，养生功效等知识；身体力行推广科学饮茶；根据消费者的健康状况提供养生、调理方面的建议，并量身定制配套茶饮。同时，新标准还要求所有茶艺师必须掌握茶与非物质文化遗产的基础知识，促进茶文化发展。
第五，新标准明确了中外交流中，茶艺师应该掌握的知识。随着茶文化中外交流活动逐年增加，茶艺师需要明确在茶文化中外交流中扮演的角色。新标准要求茶艺技师以上职称的茶艺师必须掌握主持、策划茶会的技能，并对此提出了细节性的要求。
茶艺师职业标准的“前生今世”
尽管国家对茶艺师职业标准的重视度逐年提升，但很多读者对茶艺师职业标准的历史还是一头雾水。
1999年5月，国家劳动和社会保障部正式把“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》。
早在1983年，内地就提出茶艺培训。随着茶艺馆的逐渐出现，培训符合行业发展的茶艺人才的呼声越来越强烈。在征求全国各地意见后，茶艺师才列入了国家职业分类大典。
2002年11月8日，中华人民共和国劳动和社会保障部（以下简称“人社部”）批准实施《茶艺师国家职业标准》，并向全国各地发文。
2004年5月—9月，根据茶艺师职业标准编写的茶艺师职业资格培训教程，由劳动出版社正式出版发行。
2017年9月14日，人社部公布修订后的《国家职业资格目录》，目录清单共分专业技术人员职业资格和技能人员职业资格两大项，其中专业技术人员职业资格59项（准入类36项，水平评价类23项），技能人员职业资格81项（准入类5项，水平评价类76项），茶艺师位列其中。
2017年12月，人社部正式启动茶艺师职业技能标准修订工作。
2018年4月，人社部公布《茶艺师国家职业技能标准》（征求意见稿），在4月17日至5月8日向社会广泛征求意见。
2019年1月8日，人社部颁布《国家职业技能标准——茶艺师》，并自公布之日起实施。
我们认为，《国家职业技能标准——茶艺师》出台，茶艺师应该更加注重以下三点：一是强化茶艺师的职业意识、水平意识；二是加强茶文化知识的全面学习；三是科学、规范的掌握茶艺师的各项技能。《国家职业技能标准——茶艺师》的出台，将进一步完善职业标准和评价规范，科学开展考试鉴定活动，提高人才评价能力水平，提升国家职业资格的权威性和影响力。
本文来源：茶周刊
